Conoscete le proprietà benefiche delle melanzane?
Con giugno inizia la stagione dell’ortaggio viola, che ci accompagnerà per tutta l’estate. Questa verdura non solo è gustosissima e versatile in cucina, ma è anche ricca di benefici per il nostro organismo.
Scopriamone insieme tutte le qualità!
Non tutte le melanzane sono uguali
Prima di occuparci delle proprietà benefiche delle melanzane, partiamo dalla loro definizione.
Avete in mente un’immagine ben precisa della melanzana? Allora preparatevi perché stiamo per scardinare le vostre certezze.
Esistono infatti moltissime varietà di melanzane, che si differenziano tra loro per sfumatura di colore, forma e (naturalmente) gusto!
Le tipologie spaziano dalla melanzana lunga nera alla tonda lilla, dalla zebrina viola (così chiamata per le sue striature viola) alla baby melanzana e ne esiste perfino una varietà ovale color bianco latte.
Proprietà benefiche delle melanzane
Dopo aver chiarito che questi ortaggi non sono tutti uguali, possiamo passare alle proprietà benefiche delle melanzane.
Essendo costituite prevalentemente da acqua, le melanzane hanno un elevato potere diuretico e drenante e sono ricche di minerali importanti per il nostro organismo, come potassio, fosforo e magnesio.
Questo ortaggio fornisce anche un ottimo apporto di vitamine, soprattutto A, gruppo B e C.
Le melanzane sono tra le verdure consigliate per tenere a bada il colesterolo e per regolarizzare le funzioni intestinali. Tutto questo è determinato dall’alto contenuto di fibre, che favoriscono la digestione stimolando la produzione di succhi gastrici.
Le melanzane, oltre a essere ricche di proprietà benefiche, sono una verdura con pochissime calorie, dunque si tratta di un alimento perfetto anche per chi segue una dieta ipocalorica.
La nostra selezione di ricette a base di melanzane
In che modo preferite cucinare le melanzane?
Qui trovate una selezione delle nostre ricette preferite dal web.
La fogliolina verde indica tutte quelle adatte anche a chi segue una dieta vegetariana.
Primi
Secondi e contorni
- Polpette di melanzane
- Involtini di melanzane e pesce spada
- Melanzane croccanti al forno
- Crema di melanzane
Queste semplici e gustose ricette esalteranno le proprietà benefiche delle melanzane in un tripudio di sapori tutto da provare!
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